Vous connaissiez les sommeliers, ces responsables de la cave des vins et liqueurs dans les restaurants ? Les spécialistes de la bière se profesionnalisent désormais.
Guirec Aubert est l’un des premiers biérologues en France. Il a décidé de faire de sa passion pour la bière son métier il y a quelques années. En quoi son travail consiste-il ? Comment a-t-il découvert les saveurs infinies de ce breuvage qui pèse plus de 600 milliards d’euros dans l’économie mondiale ?
